Những quả cà muối đắt nhất trên đời – Tản văn Nguyễn Danh Thắng


Mấy quả Cà muối suy cho cùng thì ăn nhiều cũng chẳng tốt lắm, cơ mà dường như đã là một hương vị không thể thiếu ở làng quê Bắc Bộ Việt Nam. Có những thời điểm, người ta đã coi đây là một món ăn chỉ của những nhà nghèo, nhưng rồi khi cuộc sống ngày càng tốt lên thì người ta dường như lại càng nhớ đến nó nhiều hơn. Mọi loại canh gần như đều ăn hợp với Cà. Tết ăn nhiều thịt thà quá cũng phải làm quả cà với bát nước canh chan cho đỡ ngấy. Trưa hè nóng nực có bát canh cua ăn ăn với cà thì đâu có gì tuyệt hơn. Mỗi khi nhà có khách ở xa hay Hà Nội về, thì đĩa rau muống luộc chấm tương ăn với cà dường như là món ăn không thể thiếu. Vậy đấy, mấy quả cà nhỏ xíu nhưng lại chứa đựng trong nó những sự đặc biệt vô cùng to lớn, nó mang đến một hương vị thật sự rất rất nông thôn và rất rất quê hương…

– Con mang cà đưa cho chị đi.
– Bao nhiêu tiền hả mẹ?
– 2 nghìn.
– Chỗ này mà có 2 nghìn thôi á. Thế này thì bán đến bao giờ cho được 100 nghìn ạ?
– Vại cà mà bán được cả trăm nghìn thì có mà cả nước muối cà à?

Nói rồi mẹ tôi cười với chị hàng xóm đến mua cà như thể tôi là đứa từ trên trời rơi xuống vậy. Hè hè. Thực ra thì tôi chỉ đang diễn cho chị ấy cười thôi. Và tôi biết là chắc chắn chị ấy ít nhất trong thời gian tới sẽ không lên Facebook để đọc được câu chuyện này đâu, thế nên tôi chả ngại gì mà không nói thật. Điều tôi ngạc nhiên ấy đúng là không phải là sự thật, nhưng cà của mẹ tôi siêu rẻ là thật. Những quả cà mà tôi có thể tự tin nói là ngon nhất xóm, và nếu không quá khiêm tốn thì có thể là nhất làng. Còn với tôi, đó là những quả cà muối ngon nhất trên đời.

Bác hàng xóm không biết đã bao nhiêu lần cứ sang “bắt đền” mẹ tôi vì vại cà nhà bác ấy muối ra thì ế trong khi con trai cứ đi làm về qua nhà tôi lại tạt vào mua cà. Không phải mẹ tôi giấu nghề đâu nhá, chỉ là có lẽ vại cà của nhà tôi có một thứ gì đó đặc biệt mà thôi. Từ mấy anh công nhân, cô quét rác cho đến chú thợ điện ở trên huyện cũng đã có lần vào mua cả 20 nghìn tiền cà để ăn dần không mai lại hết.

“Khi đánh giá sự hoàn hảo của một món ăn, đôi khi nó không hoàn toàn nằm ở hương vị mà một phần quan trọng hơn là quá trình làm ra món ăn đó.” Một câu danh ngôn mà tôi chẳng nhớ là của ai nhưng với món cà muối của mẹ tôi thì đúng là như vậy.

Ảnh mạng
Khi cuộc sống ngày càng tốt lên thì người ta dường như lại càng nhớ đến nó nhiều hơn. Ảnh mạng.

Những quả cà “lành nhất” đến từ chính những người hàng xóm nhà tôi, chúng lớn lên trên đồng ruộng làng tôi quả không to không đẹp nhưng đảm bảo sạch vô cùng. Và hơn hết, chúng luôn được bán với số tiền rẻ hơn giá thị trường, khi thì để cảm ơn vì hôm trước mẹ tôi cho họ gói muối hay bột canh, khi thì cảm ơn vì mấy cái kẹo mút cho lũ nhỏ. Lắm lúc có ít còn được cho miễn phí luôn. Thế là những quả cà từ lúc chưa muối đã được ngấm đầy ắp cái gọi là “tình làng nghĩa xóm”.

Nhà bán cà muối, nhưng mỗi cuối tuần về quê, tôi nhận ra một điều là mẹ tôi rất ít khi phải cắt cà. Công việc đó là của bất cứ vị khách nào đến chơi nhà tôi với cái lý do đơn giản là đỡ “buồn chân buồn tay”. Thế là sau khi ngấm đầy “tình làng nghĩa xóm”, những quả cà lại được ngấm thêm hàng loạt các loại gia vị vô cùng đa dạng. Đó có thể là những bài thơ hay nếu người được mẹ tôi nhờ là một cô bé đang ôn thi hết cấp. Đó có thể là những bài nhạc đỏ hào hùng nếu người được mẹ tôi nhờ là một cựu chiến binh về hưu. Và đặc biệt hơn cả, nếu những người phụ mẹ tôi cắt cà là những bác nông dân hàng xóm, những quả cà khi ấy sẽ được ngấm tất cả mọi thứ trên đời. Từ những câu chuyện xung quanh đời sống cho đến trên tivi và khắp thế giới, từ những người quen thuộc trong làng cho đến một anh Nam nào đó trong phim “Chạy trốn thanh xuân”. Rồi từ sự am hiểu luôn cả mấy cái F1, F2 trong lây truyền COVID-19 cho đến những lời khuyên, tâm sự rồi đủ mọi cung bậc cảm xúc trên đời. Được nghe tất cả những câu chuyện ấy, Cà muối của mẹ tôi chắc chắn là những quả cà “thông thái” và “am hiểu sự đời” nhất thế giới.

Ảnh mạng
Cà muối của mẹ tôi chắc chắn là những quả cà “thông thái” và “am hiểu sự đời” nhất thế giới. Ảnh mạng

Nhưng dù có là những quả cà “thông thái” đến mấy mà ăn không ngon thì chắc chắn chúng nó cũng Ế mà thôi. Điều này thì chắc chẳng phải bàn nhiều, cơ mà xem mẹ tôi muối cà mới thấy đó thật sự là cả một nghệ thuật. Từ việc nước phải vừa ấm như thế nào, cho đến việc dùng bao nhiêu nước chua của vại cũ, rồi riềng xả, rồi tỏi ớt, rau gia vị, mọi thứ đều được thực hiện một cách vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận. Chẳng thế mà mỗi khi nhà tôi giã riềng, kiểu gì cũng gặp một ai đó hàng xóm đi ngoài đường nói vọng vào “Mai có cà nhớ phần em mấy quả bác nha…”.

Mấy quả Cà muối suy cho cùng thì ăn nhiều cũng chẳng tốt lắm, cơ mà dường như đã là một hương vị không thể thiếu ở làng quê Bắc Bộ Việt Nam. Có những thời điểm, người ta đã coi đây là một món ăn chỉ của những nhà nghèo, nhưng rồi khi cuộc sống ngày càng tốt lên thì người ta dường như lại càng nhớ đến nó nhiều hơn. Mọi loại canh gần như đều ăn hợp với Cà. Tết ăn nhiều thịt thà quá cũng phải làm quả cà với bát nước canh chan cho đỡ ngấy. Trưa hè nóng nực có bát canh cua ăn ăn với cà thì đâu có gì tuyệt hơn. Mỗi khi nhà có khách ở xa hay Hà Nội về, thì đĩa rau muống luộc chấm tương ăn với cà dường như là món ăn không thể thiếu. Vậy đấy, mấy quả cà nhỏ xíu nhưng lại chứa đựng trong nó những sự đặc biệt vô cùng to lớn, nó mang đến một hương vị thật sự rất rất nông thôn và rất rất quê hương.

Ảnh mạng
Mấy quả cà nhỏ xíu nhưng lại chứa đựng trong nó những sự đặc biệt vô cùng to lớn, nó mang đến một hương vị thật sự rất rất nông thôn và rất rất quê hương. Ảnh mạng

Cà ngon là vậy thế mà có hôm cũng ế. Mẹ tôi hay bảo là chắc hôm ấy “Cả xóm đi ăn cỗ”. Nói theo kiểu “tích cực” của mẹ tôi là mấy quả cà muối khi ấy sẽ dùng để “mua tình cảm”. Khi thì có người mua ăn giúp, khi thì cho luôn. Những ai được cho cà mà nhà không có rau thì sẽ phải đi quanh hàng xóm để xin, thế là tự dưng mấy quả cà trở thành sợi dây liên kết kéo mọi người lại gần nhau hơn. Mẹ tôi nói đúng thật, đúng là “mua tình cảm” mà.

Móc trộm một quả cà của chị hàng xóm thấy ngon dã man, chạy ra nói với mẹ:
– Mẹ ơi, cà ngon quá, chỗ còn lại để dành nhà mình ăn nhé.
– Ừ cũng được, thích ăn thì lấy lên mà ăn…À mà không được, cà ngon thì lại tốn cơm lắm, tối rồi.
– Thôi, con mang cà lên ăn vã với nước canh được rồi, không ăn cơm đâu ạ
– Ừ, thế thì được. Nhớ đấy.

Một lúc sau, đang lúi húi múc cà thì thấy tiếng dép lẹp kẹp từ trong ngõ đi ra
– Cháu chào ông ạ, ông bán cho cháu 3 nghìn cà ạ.
– Nhà emmmmm…hết cà rồi (Vì người này hơn mình cả chục tuổi)
– Kia, cháu vẫn thấy còn kia mà ông
– Chỗ này để nhà ăn thôi…
– Thôi, ông bán cho cháu đi, nay nhà nấu canh bầu, không có cà thì mất ngon ông ạ.
– Thôi…cũng không còn được nhiều lắm…
– Thôi, ông bán cho cháu đi.

Nói rồi chẳng chờ mình phản ứng, “cô cháu hơn 10 tuổi” tiến đến “cướp” nửa chỗ cà của mình, đút 2 nghìn vào túi áo mình rồi chạy vội về “Cháu cảm ơn ông nhá”.

Trách nhiệm làm ông nó nặng nề thế đấy, thế là đành bị “cướp” mất nửa chỗ cà ngon ơi là ngon. Với tôi, đó chính là những quả cà muối ngon và “đắt nhất” trên đời.

Tác giả: Nguyễn Danh Thắng

Bình Luận

© Các tác phẩm sáng tác được xuất bản đều được bảo hộ bản quyền trong phạm vi hoạt động của CAYBUTTRE.VN, và đăng ký tác quyền DMCA. Đề nghị không sao chép, đăng tải, sử dụng lại những tác phẩm đó nếu không có sự cho phép của tác giả hoặc bằng văn bản của CBT Việt Nam. Trong trường hợp phát hiện ra các tác phẩm  đã xuất bản có dấu hiệu vi phạm về bản quyền, hãy liên hệ với đội ngũ Quản trị viên - Biên tập viên của chúng tôi và xin thông báo qua hòm thư info.caybuttre@gmail.com để phối hợp xử lý vi phạm. Trân trọng cảm ơn!
CÓ THỂ BẠN ĐANG TÌM
Các cuộc thi viếtPodcast Cây Bút TrẻQuy định hoạt động
Cộng đồng trên FacebookCộng đồng nhóm ZaloGIỌNG THU VÀNG 2025
 

0 Comments

    Leave a Reply

    You must be logged in to post a comment.

    Mình lớn lên từ quê – trong một gia đình nông dân, nơi từng giấc mơ đều phải đánh đổi bằng rất nhiều nỗ lực. Mọi điều...
    Tham gia một chương trình, ai cũng mong là mình chiến thắng. Nhưng giải thưởng thì cũng chỉ có những số lượng nhất đị...
    Chẳng thể nào giấu mọi thứ vào đêm Ta khờ khạo tin vào những điều thiêng liêng nơi cõi thế Trăng vẫn tròn vành mỗi m...
    Em ơi…Hạt nắng lung linh Hạ sang Thu khóc lặng thinh Chuyển mùa Ước Đông đừng níu cơn mưa Để Xuân ấm áp nhữ...
    Tác phẩm: Anh có nghe không? Tác giả: Vũ Giọng đọc: Hằng Hoài Nguyên Đọc tác phẩm: Tại đâyhttp://caybuttre.vn/wp-co...
    Tôi về, đã muộn mất mùa hoa gạo nở, muộn mất một bầu trời rực rỡ sắc đỏ cháy.Tôi đã qua mất cái thời tươi đẹp nhất củ...
    Chẳng nhớ nổi qua bao mùa gió bấc Lá ôm hoa, vẹn một sắc chân tình Chẳng nhớ nổi anh bao lần lỡ hẹn Để vô vàn nỗi nh...
    Sao ta buồn nhớ ánh mắt người dưng Từng đêm về con tim mang sầu mộng Sóng mắt ấy cho hồn ta xao động Con tim buồn ray...
    Ôi lang thang trong chiều đổ nắng Có tiếng thì thầm : tôi đi đâu? Tôi đi bắt nắng chiều, tóc rối Tôi đi tìm một nữa c...
    Hưởng ứng tinh thần kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam thống nhất đất nước, CBT Việt Nam đã phát động mini game cho các giọng đọc trong GROUP GIỌNG THU VÀNG. Theo đó, mini game có chủ đề các g...
    BTC Giải thưởng Giọng Thu Vàng 2025 nhận được một số thư từ bạn đọc, các thí sinh và người nghe và theo dõi chương trình có kiến nghị về việc thay đổi thời gian diễn ra của 2 vòng thi trong khuôn k...
    Cuộc thi viết “Nơi ấy trong con” diễn ra từ ngày 02/10 – 31/12/2024 (đã qua 01 lần gia hạn). Cuộc thi là dịp để các tác giả, để những người có niềm đam mê viết sẽ thêm một lần nữa...
    Hoài niệm
    Cái nắng oi nồng không xoa dịu được bằng một cơn mưa vội vã, những hạt nước mắt li ti của trời có...
    Biến cố và trưởng thành!
    Cuộc sống tựa như một bức tranh với hai mảng màu đối lập: ánh sáng và bóng tối. Ánh sáng tượng tr...
    Giọng Ba trầm ấm dạy con trưởng thành
    Mấy ai xác định được thời gian trôi nhanh đến như thế nào. Mặc dù từng giây từng phút là bất biến...
    Góc nhỏ trong tim BiBo
    BiBo mang sự khiếm khuyết trên đôi môi lẫn đôi tai, vĩnh viễn mang sự hạn chế cả đời từ khi chào ...
    Khoảng trời màu trắng
    Hôm nay bầu trời xanh như màu áo em mặc hôm chia tay mùa hạ cuối, phượng vẫn ngời lên sắc đỏ như ...
    Bông hoa thanh xuân
     “Ôi hàng cây xanh thắm dưới mái trường mến yêu…có loài chim đang hót âm thầm tựa như nói…” Khoa...
    Thứ Hai, Tháng 4 07, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Hai, Tháng 4 07, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Năm, Tháng 4 03, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Năm, Tháng 4 03, 2025 CBT Việt Nam Tản văn
    Thứ Tư, Tháng 4 02, 2025 CBT Việt Nam Tản văn
    Thứ Ba, Tháng 4 01, 2025 CBT Việt Nam Tản văn
    Thứ Ba, Tháng 4 01, 2025 CBT Việt Nam Tản văn
    Thứ Bảy, Tháng 2 01, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Tư, Tháng 1 29, 2025 CBT Việt Nam Thông báo Quản trị
    Chủ Nhật, Tháng 1 26, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Tư, Tháng 1 22, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Tư, Tháng 1 22, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Ba, Tháng 1 21, 2025 CBT Việt Nam Tản văn
    Thứ Sáu, Tháng 1 17, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Sáu, Tháng 1 17, 2025 CBT Việt Nam Thơ
    Thứ Sáu, Tháng 1 17, 2025 CBT Việt Nam Thơ